立夏ー竹笋生（たけのこしょうず）
お気に入りの茶こしひとつでできる、やさしいひととき。
蛍の舞う茶畑から― 宮崎県新富町の茶農家「もりもっ茶」のストーリー
蛍の舞う茶畑とともに歩む、宮崎・新富町の「もりもっ茶」。自然の力を信じ、人と環境のつながりを育む有機栽培で、香り豊かな和紅茶を届けます。
What is Custom Tea?
カスタムティーは、和紅茶を中心に、お茶の楽しみ方や生産者の物語を届けるウェブメディア＆コミュニティです。
The Story of the Tea Garden
茶園ストーリー
目指す味わいから逆算するお茶づくり ―森内茶農園
静岡・本山の山あいで、代々お茶づくりに向き合ってきた森内茶農園。香りと味わいの理想を追い求め、丁寧に仕立てたお茶は、暮らしにそっと寄り添います。そんな一杯に込めた、森内茶農園のストーリーをご覧ください。
Tea varieties
茶の品種
和紅茶「香駿（こうしゅん）」とは？特徴・味わい・おすすめの淹れ方を解説
「香駿（こうしゅん）」は、“香りにすぐれた茶”として静岡で生まれました。煎茶だけでなく、半醗酵茶や紅茶にも適しています。和紅茶に仕立てると、フルーティーで華やかな香りが一層際立ちます。
和紅茶「やぶきた」とは？特徴・味わい・おすすめの淹れ方を解説
「やぶきた」は、日本茶を代表する品種のひとつで、煎茶をはじめ幅広い茶種に適した“万能品種”です。紅茶に仕立てると、日本茶らしい旨みややさしい甘みが広がり、渋みは控えめになります。
Japanese Black Tea Recipe
和紅茶レシピ
紅茶（リーフティー）の美味しい淹れ方
ストレートティーに必要な材料は、お湯と茶葉だけ。究極にシンプルだからこそ、ごまかしがきかず、温度や蒸らし時間などのちょっとした違いが風味や水色に大きく影響してきます。淹れる技術やコツを抑えておくことで、シチュエーションや気分に応じた最高の一杯をいつでも作ることができます！
ロイヤルソイミルクティー
なんとなく心も体もどんよりする日、そんなときはいつもの紅茶を「豆乳カスタム」するのがおすすめ。大豆由来の豆乳（ソイミルク）には様々な栄養がいっぱい。ビタミンB群がイライラする気持ちを、オリゴ糖が頑固な便秘を、大豆たんぱく質やサポニンがたるんだ身体をすっきりさせてくれます！
reading matter
読みもの
ティータイムのおともに、短い時間で読んでいただけるお茶に関するエッセイやコラムです。
文章にのせてお届けする季節のお茶の香りや味わいを、ごゆっくりお楽しみください。
hi there! I’m RUMI.
このサイトを通じて、たくさんの紅茶好きの皆さまと繋がることができますように。紅茶の美味しさ、面白さを掘り下げていきながら、みんなで一緒に紅茶の沼にハマりましょう！
みなさまの声
With You
べにふうきが美味しい！アレンジティーもすごく良かった！
お茶の違い（発酵・不発酵・半発酵）や新しいお茶の飲み方をとても分かり易く教えていただき大変勉強になりました。
初めて参加したのですが、緑茶も和紅茶もコーラもおいしすぎてびっくりでした。ゆったりと進行されて、ゲストの方も色々ご説明いただきとても良かったです。
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